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Conegliano Valdobbiadene

Conegliano Valdobbiadene

prosecco superiore D.O.C.G. ExtraDry

Beschreibung

Schaumwein, erzeugt durch Nachgärung im Autoklav, mit ausgewählter Hefen und kontrollierter Temperatur.

Organoleptische Eigenschaften

Perlage:
fein und anhaltend

Farbe:
leicht strohgelb

Geruch:
fruchtig, goldenen Apfel, Williams-Birne
und mit zarten Noten von Akazienblumen und
Glyzinien

Bouquet:
frisch, harmonisch und
wohlschmeckenden

Servieren:
servieren bei 6-8°C.

Serviervorschlag:
super als Aperitif aber
kann auch außerhalb der Mahlzeiten für beliebige
Gelegenheiten probiert werden. Perfekt Wein für
Fischgerichte.

Technische Eigenschaften
Rebe Glera.
Anbaugebiet Hügeln von Conegliano.
Höhe des Weinberges 200 m über dem Meeresspiegel
Bodenbeschaffenheit 200 m über dem Meeresspiegel
Bewirtschaftungsmethode Sylvoz.
Vinifizierung manuelle Weinlese. sanftes Pressen und Mostreinigung durch statisch Deckantierung. Lagerung eines Teiles des Mostes bei niedriger Temperatur, Gärung des Rests mit kontrollierter Temperatur und dann Lagerung im Stahltanks bei niedriger Temperatur, Zweitgärung im Gärberhälter mit ausgewählten Hefen. Abfüllung. der Wein ruht für einige Wochen in einem gekühlten Lagerhaus.
Reifung zweite Septemberhälfte
Chemische Eigenschaften
Alkohol 11 % vol.
Restzucker 15 g/l.
Verpackungseigenschaften
Flasche 0.75 L

Anfrage

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