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Cuvèe Spumante

Cuvèe Spumante

Extra Dry

Beschreibung

Schaumwein, erzeugt durch Nachgärung im Autoklav, mit ausgewählter Hefen und kontrollierter Temperatur.

Organoleptische Eigenschaften

Perlage:
fein und anhaltend.

Farbe:
strohgelb.

Aroma:
fruchtig, mit zarten Noten von goldenen Apfel, und einem Hauch von weißen Blüten.

Bouquet:
erfrischend und lieblich.

Servieren:
servieren bei 6-8°C.

Serviervorschlag:
super als Aperitif. Dieser Wein passt ausgezeichnet zu Fischgerichten.

Technische Eigenschaften
Rebe Glera und andere typische lokale Trauben.
Anbaugebiet Provinz von Treviso
Höhe des Weinberges 50 m über dem Meeresspiegel
Bodenbeschaffenheit Mittlerer Texturen
Bewirtschaftungsmethode Sylvoz
Vinifizierung sanftes Pressen und Mostreinigung durch statisch Deckantierung. Lagerung eines Teiles des Mostes bei niedriger Temperatur, Gärung des Rests mit kontrollierter Temperatur und dann Lagerung im Stahltanks bei niedriger Temperatur, Zweitgärung im Gärberhälter mit ausgewählten Hefen. Abfüllung. der Wein ruht für einige Wochen in einem gekühlten Lagerhaus.
Reifung September zweite 10 Tage
Chemische Eigenschaften
Alkohol 11 % vol.
Restzucker 14 g/l
Verpackungseigenschaften
Flasche 0.75 L

Anfrage

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