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Pinot Chardonnay

Pinot Chardonnay

Spumante Brut

Beschreibung

Schaumwein, erzeugt durch Nachgärung im Autoklav, mit ausgewählter Hefen und kontrollierter Temperatur.

Organoleptische Eigenschaften

Perlage:
fein und anhaltend.

Farbe:
leicht strohgelb.

Aroma:
Fruchtig mit Noten von Apfel, Blumen und Brot.

Bouquet:
harmonisch und ausgewogen. Gut Nachgeschmack.

Servieren:
servieren bei 6-8°C.

Serviervorschlag:
überraschend als Aperitif, super mit Fischgerichten, Fleischgerichte und Käse.

Technische Eigenschaften
Rebe Pinot Bianco and Chardonnay
Anbaugebiet Provinz von Treviso
Höhe des Weinberges 50 m über dem Meeresspiegel
Bodenbeschaffenheit Mittlerer Texturen
Bewirtschaftungsmethode Sylvoz
Vinifizierung manuelle Weinlese. sanftes Pressen und Mostreinigung durch statisch Deckantierung. Lagerung eines Teiles des Mostes bei niedriger Temperatur, Gärung des Rests mit kontrollierter Temperatur und dann Lagerung im Stahltanks bei niedriger Temperatur, Zweitgärung im Gärberhälter mit ausgewählten Hefen Abfüllung. der Wein ruht für einige Wochen in einem gekühlten Lagerhaus.
Reifung Ende August – Anfang September
Chemische Eigenschaften
Alkohol 11,5 % vol.
Restzucker 10 g/l
Verpackungseigenschaften
Flasche 0.75 L

Anfrage

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