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Pinot Nero

Pinot Nero

Beschreibung

Aus der Pinot-Noir-Traube, exklusiv aus unseren Weinbergen in den Hügeln von Conegliano. Hergestellt nach der aufwendigen Charmat-Methode.

Organoleptische Eigenschaften

Auge:
Reichlich cremiger Schaum. Die feine Perlage mündet in einer Krone, die aus der natürlichen, kleinblasigen Kohlensäure entsteht.

Farbe:
Der leichte Goldton entsteht in der Endphase der aufwendigen Charmat-Methode
auf Feinhefe.

Duft:
Vielschichtig, vom traditionellen Krustenbrot über reife Früchte zu angenehmer Frische.

Gesch mack:
Der Pinot Noir hebt unter seinen komplexen Aromen besonders rote Beeren hervor
und überzeugt mit vollem Körper und anhaltendem Geschmack.

Empfohl ene Trinktemperatur:
7-9°C.

Einsatzbereich :
 Aperitiv. Passt zu allen Vorspeisen und begleitet ideal Fisch, Reis, Pasta und frischen Käse.

Technische Eigenschaften
Rebe 100 % Pinot Nero
Anbaugebiet Provinz Treviso
Höhe des Weinberges 40 m über NN
Bodenbeschaffenheit Mittlere Bonität des Bodens
Bewirtschaftungsmethode Sylvoz
Vinifizierung Von Hand gelesen schonende Pressung und Reinigung des Mostes durch kalte, statische Dekantierung Versektung in kleinen Stahltanks mit ausgewählten Hefen Verfeinerung auf Feinhefe in etwa 8 bis 10 Monaten Abfüllung und Flaschenruhe für mehrere Wochen im klimatisierten Lager.
Reifung Ende August bis Anfang September.
Chemische Eigenschaften
Alkohol 12% vol.
Restzucker 6-8 g/l
Verpackungseigenschaften
Flasche 0.75 L

Anfrage

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