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Prosecco Spumante DOC

Prosecco Spumante DOC

Treviso Brut Biologico

Beschreibung

Schaumwein, erzeugt durch Nachgärung im Autoklav, mit ausgewählter Hefen und kontrollierter Temperatur.

Organoleptische Eigenschaften

Perlage:
fein und anhaltend.

Farbe:
leicht strohgelb.

Aroma:
Fruchtig, mit zarten Noten von goldenen
Apfel und Williams-Birnen und einem Hauch von
weißen Blüten.

Bouquet:
harmonisch und ausgewogen in seiner
Süße und Frische.

Servieren:
servieren mit einer Temperatur
zwischen 6-8°C.

Serviervorschlag:
super als Aperitif aber
kann auch außerhalb der Mahlzeiten für beliebige
Gelegenheiten probiert werden. Perfekt Wein für
Fischgerichte.

Technische Eigenschaften
Rebe Glera.
Anbaugebiet Provinz von Treviso.
Höhe des Weinberges 40 m über dem Meeresspiegel.
Bodenbeschaffenheit mittlerer Texturen.
Bewirtschaftungsmethode Sylvoz.
Vinifizierung manuelle Weinlese. sanftes Pressen und Mostreinigung durch statisch Deckantierung. Lagerung eines Teiles des Mostes bei niedriger Temperatur, Gärung des Rests mit kontrollierter Temperatur und dann Lagerung im Stahltanks bei niedriger Temperatur. Zweitgärung im Gärberhälter mit ausgewählten Hefen. Abfüllung. der Wein ruht für einige Wochen in einem gekühlten Lagerhaus.
Reifung September zweite 10 Tage.
Chemische Eigenschaften
Alkohol 11 % vol.
Restzucker 10 g/l.
Verpackungseigenschaften
Flasche 0.200 L / 0.75 L

Anfrage

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