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Manzoni Bianco

Manzoni Bianco

IGT Marca Trevigiana

Descrizione

Vino ottenuto dalla fermentazione di uve Manzoni Bianco 6.0.13.

Caratteristiche organolettiche

Colore:
giallo paglierino.

Profumo:
note floreali di fiori di campo e piccoli fiori bianchi, fruttato con sentori di frutta
esotica, pesca e mela.

Palato:
gradevole componente sapido-minerale, vivace e persistente.

Servizio:
servire ad una temperatura di 8-10°C.

Abbinamenti Consigliati:
Vino pregiato da degustare con antipasti di verdure, crostaceio risotti con erbette di campo. Ottimo abbinato a portate a base di Asparago Bianco di Cimadolmo IGP, sorprendente con i formaggi poco stagionati e con il pesce.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Manzoni 6.0.13
Zona di produzione Sinistra Piave
Altitudine vigneto 40 metri s.l.m.
Composizione del suolo ciottoloso
Sistema di allevamento Sylvoz
Vinificazione raccolta manuale delle uve. macerazione a freddo per poche ore. pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati varietali. pulizia del vino a fine fermentazione e stoccaggio in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. dopo l’imbottigliamento il prodotto riposa per qualche mese nel nostro magazzino condizionato.
Maturazione Seconda decade di settembre
Caratteristiche chimiche
Alcol 12.50 % vol
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia 0.75 L

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