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Bianco Frizzante

Bianco Frizzante

IGT Marca Trevigiana

Descrizione

Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche

Perlage:
fine e persistente.

Colore:
giallo paglierino chiaro.

Profumo:
fruttato con note di mela Golden e pera Williams, floreale di fiori bianchi.

Palato:
fresco e sapido.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 8-10°C.

Abbinamenti Consigliati:
vino giovane e vivace, ideale per accompagnare piatti leggeri e sfiziosi, portate di pesce alla griglia, carni bianche e verdure al forno o fritte.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Chardonnay e Glera in prevalenza.
Zona di produzione Provincia di Treviso
Altitudine vigneto 40 metri s.l.m.
Composizione del suolo Medio impasto
Sistema di allevamento Sylvoz
Vinificazione raccolta manuale delle uve;
pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo;
conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 18°C;
rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati;
imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione Prima e seconda decade di settembre
Caratteristiche chimiche
Alcol 10,50 % vol
Residuo zuccherini 9 g/l
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia 0.75 L

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