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Chardonnay Frizzante

Chardonnay Frizzante

IGT Marca Trevigiana

Descrizione

Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche

Perlage:
fine e persistente.

Colore:
giallo paglierino chiaro.

Profumo:
fruttato di mela, frutta acerba e floreale con note di fiori di tiglio.

Palato:
armonico e dalla buona acidità. Asciutto e con un’ottima persistenza.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 8-10°C.

Abbinamenti Consigliati:
ottimo se abbinato a piatti di pesce, carni leggere e formaggi non piccanti. Si rivela un vino frizzante molto versatile.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Chardonnay
Zona di produzione Provincia di Treviso
Altitudine vigneto 50 metri s.l.m.
Composizione del suolo Medio impasto
Sistema di allevamento Sylvoz
Vinificazione raccolta manuale delle uve;
pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo;
conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 18°C;
rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati;
imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato;
Maturazione Prima decade di settembre
Caratteristiche chimiche
Alcol 10,50 % vol.
Residuo zuccherini 10 g/l
Caratteristiche di confezionamento

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