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Pinot Rosa Frizzante

Pinot Rosa Frizzante

IGT Marca Trevigiana

Descrizione

Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche

Perlage:
fine e persistente.

Colore:
brillante, rosato.

Profumo:
fruttato di piccoli frutti rossi e frutta esotica matura, delicate note floreali e piacevolmente complesso.

Palato:
fresco, elegante, morbido e dalla buona struttura.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 8-10°C.

Abbinamenti Consigliati:
si colloca bene per accompagnare antipasti magri e piatti a base di pesce. Ottimo anche per delicate portate di carne bianca alla griglia o arrosto e formaggi freschi e stagionati.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Pinot Nero e Pinot Bianco.
Zona di produzione Provincia di Treviso
Altitudine vigneto 40 metri s.l.m.
Composizione del suolo Medio impasto
Sistema di allevamento Sylvoz
Vinificazione raccolta manuale delle uve;
pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo;
conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 18°C;
rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati;
imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato;
Maturazione Fine agosto - inizio settembre
Caratteristiche chimiche
Alcol 11 % vol.
Residuo zuccherini 10 g/l
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia 0.75 L

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