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Prosecco Frizzante DOC

Prosecco Frizzante DOC

Treviso

Descrizione

Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche

Perlage:
fine e persistente.

Colore:
giallo paglierino chiaro.

Profumo:
fruttato di mela acerba e pompelmo, fiori di acacia e glicine.

Palato:
sapido, fresco e armonico.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 8-10°C.

Abbinamenti Consigliati:
ottimo aperitivo, si sorseggia a tutto pasto con portate di pesce e cibi leggeri. Eccellente abbinamento con la cucina etnica.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Glera.
Zona di produzione provincia di Treviso.
Altitudine vigneto 40 metri s.l.m.
Composizione del suolo medio impasto.
Sistema di allevamento Sylvoz.
Vinificazione pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura.
rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati.
imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato
Maturazione seconda decade di settembre.
Caratteristiche chimiche
Alcol 10,50 % vol.
Residuo zuccherini 9 g/l.
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia 0,200 lt / 0,750 lt

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