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Chardonnay

Chardonnay

Descrizione

Creato con le sole uve di Chardonnay provenienti dai più vocati vigneti di proprietà. Frutto della spumantizzazione con il sistema “Charmat Lungo”.

Caratteristiche organolettiche

Aspetto Visivo:
spuma soffice ed abbondante, con un perlage fine e persistente.

Colore:
giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.

Profumo:
intenso e fragrante. Caratterizzato da un bouquet ricco e persistente dal quale
emergono note fruttate e floreali accompagnate da tenui aromi di lievito e crosta di pane.

Palato:
la delicata piacevolezza della bollicina lascia via via spazio a un sapore pieno, fresco e
morbido che evidenzia la fine nota acidula e fruttata.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 7-9°C.

Abbinamenti Consigliati:
indicato come aperitivo, è uno spumante adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare piatti di verdure, riso, carni bianche e portate di pesce.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Chardonnay 100%
Zona di produzione Provincia di Treviso
Altitudine vigneto 40 metri s.l.m.
Composizione del suolo medio impasto
Sistema di allevamento Sylvoz
Vinificazione raccolta manuale delle uve. pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo. spumantizzazione in autoclavi di piccola capacità ad opera di lieviti selezionati. affinamento sulle fecce per circa 8-10 mesi. imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione fine agosto - inizio settembre
Caratteristiche chimiche
Alcol 12% vol.
Residuo zuccherini 6-8 g/l
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia 0.75 L

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