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Pinot Rosè

Pinot Rosè

Spumante Brut

Descrizione

Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche

Perlage:
fine e persistente,

Colore:
brillante, delicatamente rosato.

Profumo:
fruttato con note di frutta rossa, floreale di rosa e violetta.

Palato:
fresco e dalla buona persistenza.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 6/8°C.

Abbinamenti Consigliati:
sorprendente come aperitivo, ideale per antipasti leggeri e portate di pesce alla griglia o fritto e formaggi.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Pinot Nero e Pinot Bianco
Zona di produzione Provincia di Treviso
Altitudine vigneto 50 metri s.l.m.
Composizione del suolo Medio impasto
Sistema di allevamento Sylvoz
Vinificazione raccolta manuale delle uve;
pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo;
conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 16/17°C;
rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati;
imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione Fine agosto - inizio settembre
Caratteristiche chimiche
Alcol 11 % vol.
Residuo zuccherini 12 g/l
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia 0.200 lt / 0.75 lt

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