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Prosecco Spumante DOC

Prosecco Spumante DOC

Treviso Brut Biologico

Descrizione

Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche

Perlage:
fine e persistente.

Colore:
giallo paglierino chiaro.

Profumo:
fruttato di mela Golden, pera Williams e pesca, floreale con note di glicine e di fiori bianchi.

Palato:
morbido, con una buona nota acida, gradevole, fine ed estremamente armonico.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 6-8°C.

Abbinamenti Consigliati:
ottimo come aperitivo, ma grazie alla spiccata versatilità è un vino per ogni occasione. Eccellente con le portate di pesce e per brindare agli eventi più brillanti.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Glera.
Zona di produzione provincia di Treviso.
Altitudine vigneto 40 metri s.l.m.
Composizione del suolo medio impasto.
Sistema di allevamento Sylvoz.
Vinificazione raccolta manuale delle uve.
pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
conservazione di una parte del mosto a freddo, vinificazione della restante parte a temperatura controllata e poi conservazione in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura
rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati.
imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione Seconda decade di settembre.
Caratteristiche chimiche
Alcol 11 % vol.
Residuo zuccherini 10 g/l.
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia 0,200 lt / 0,750 lt

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