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Prosecco Spumante DOC

Prosecco Spumante DOC

Treviso Extra Dry

Descrizione

Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.
 

Caratteristiche organolettiche

Perlage:
fine e persistente.

Colore:
giallo paglierino chiaro.

Profumo:
sensazioni fruttate della mela Golden, della pera e della pesca, accompagnate dalla nota agrumata e floreale.

Palato:
piacevolmente morbido e di notevole freschezza. Gradevole retrogusto.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 6-8°C.

Abbinamenti Consigliati:
ottimo come aperitivo, si accompagna alle pietanze di pesce, alle insalate estive e a portate di formaggi freschi e verdure. Versatile e adatto a tutte le occasioni.

Caratteristiche tecniche
Vitigno Glera
Zona di produzione Provincia di Treviso
Altitudine vigneto 40 metri s.l.m.
Composizione del suolo Medio impasto
Sistema di allevamento Sylvoz
Vinificazione raccolta manuale delle uve;
pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo;
conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 16/17°C;
rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati;
imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione Seconda decade di settembre
Caratteristiche chimiche
Alcol 11 % vol.
Residuo zuccherini 15 g/l
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia 0,187lt / 0,200 lt / 0,375 lt / 0,750 lt / 1,500 lt / 3,000 lt

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