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Pinot Rosa Frizzante

Pinot Rosa Frizzante

IGT Marca Trevigiana

Beschreibung

Perlwein, erzeugt durch Nachgärung im Autoklav, mit ausgewählter Hefen und kontrollierter Temperatur.

Organoleptische Eigenschaften

Perlage:
fein und anhaltend.

Farbe:
zartes rosè.

Aroma:
fruchtig mit Zarten Noten von Waldbeeren sowie einem Hauch von Rosen und tropischen Früchten.

Bouquet:
harmonisch und ausgewogen in seiner Süße und Frische.

Servieren:
servieren bei 8-10°C.

Serviervorschlag:
super mit Fischgerichten, mit gegrilltem weißen Fleisch und Käse.

Technische Eigenschaften
Rebe Pinot Nero und Pinot Bianco
Anbaugebiet Provinz von Treviso
Höhe des Weinberges 40 m über dem Meeresspiegel
Bodenbeschaffenheit Mittlerer Texturen
Bewirtschaftungsmethode manuelle Weinlese. sanftes Pressen und Mostreinigung durch statisch Deckantierung. Lagerung eines Teiles des Mostes bei niedriger Temperatur, Gärung des Rests mit kontrollierter Temperatur und dann Lagerung im Stahltanks bei niedriger Temperatur, Zweitgärung im Gärberhälter mit ausgewählten Hefen. Abfüllung. der Wein ruht für einige Wochen in einem gekühlten Lagerhaus.
Vinifizierung Sylvoz
Reifung ende August – Anfang September
Chemische Eigenschaften
Säure gesamt 5.60 g/l
Alkohol 11 % vol.
Restzucker 10 g/l
Gesamt Extrakt 18 g/l
SO2 frei 38 mg/l
SO2 Gesamt 135 mg/l
Ph-Wert 3.20
Verpackungseigenschaften
Flasche Borgognotta alta
Korken Stelvin
Karton 6 Flaschen
Palette 95 Kartonen

Anfrage

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