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Chardonnay

Chardonnay

IGT Marca Trevigiana

Beschreibung

Wein, erzeugt durch Gärung von Chardonnay-Trauben.

Organoleptische Eigenschaften

Farbe:
strohgelb.

Aroma:
Fruchtig mit zarten Noten von goldenen
Apfel und unreifen Früchte und einem Hauch von
Lindenblüten.

Bouquet:
duftiger und lebhafter Wein. Gut
Nachgeschmack.

Servieren:
 servieren bei 8-10°C;

Serviervorschlag:
ausgewogener Wein,
ausgezeichnet mit lichten und köstlichen Gerichten,
Fischgerichten, Gemüse und Käse.

Technische Eigenschaften
Rebe Chardonnay
Anbaugebiet Sinistra Piave
Höhe des Weinberges 40 m über dem Meeresspiegel
Bodenbeschaffenheit kiesig
Bewirtschaftungsmethode Sylvoz
Vinifizierung Manuelle Weinlese. Einweichen des Weines für ein paar Stunden bei niedriger Temperatur. Sanftes Pressen und Mostreinigung durch statische Deckantierung. Alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen. Filtern des Weines und Alterung in Edelstahltanks. Abfüllung. Der Wein ruht für einige Monate in einem gekühlten Lagerhaus.
Reifung Anfang September
Chemische Eigenschaften
Säure gesamt 5.70 g/l
Alkohol 12 % vol.
Restzucker 6 g/l
Gesamt Extrakt 17
SO2 frei g/l
SO2 Gesamt 37 mg/l
Ph-Wert 3.20
Verpackungseigenschaften
Flasche Bordolese decò
Korken Stelvin
Karton 6 Flaschen
Palette 84 Kartonen

Anfrage

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