Sparkling wine obtained with refermentation in pressurized vats, with selected yeast and controlled temperature.
Sparkling wine obtained with refermentation in pressurized vats, with selected yeast and controlled temperature.
De couleur jaune paille, le perlage de ce vin est fin et persistant.
Le parfum est caractéristique : aromatique et intense, avec des notes florales de fleurs blanches, de rose, d’abricot et de pêche blanche.
En bouche, il est léger, frais, délicat et nettement sucré.
Extraordinaire servi avec des desserts et des gâteaux crémeux.
C’est un excellent vin mousseux pour trinquer.
Température de dégustation: 6 – 8 °C
| Cépage: | Glera et Moscato |
|---|---|
| Zone de production: | Province de Trévise |
| Altitude du vignoble: | 40 m au dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol: | Texture moyenne. |
| Système de culture: | Sylvoz. |
| Vinification: | pressage doux et nettoyage du moût par décantation statique à froid; conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température; refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées; mise en bouteille et repos en bouteille pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné. |
| Maturation: | Deuxième décennie de septembre |
| Acidité totale: | 5,50 g / l |
|---|---|
| Alcool: | 9,5% vol |
| Résidus de sucre: | 60 g / l |
| Extrait total: | 18 g / l |
| SO2 libre: | 40 mg / l |
| SO2 totale: | 140 mg / l |
| PH: | 3.20 |
| Bouteille: | Spumante Valdo |
|---|---|
| Bouchon: | Liège |
| Carton: | 6 Bouteilles |
| Palette: | 95 Cartons |
