Nos vins sont nés de l’entrelacement de deux passions. Celle de la famille Bonotto pour sa terre et ses vignobles, qui poussent au sein des magiques Prosecco Hills qui sont récemment devenues un site du patrimoine de l’UNESCO pour leur incroyable beauté, et celle pour l’authenticité d’un produit qui n’a pas d’égal dans le monde.

Prosecco DOC Treviso

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Prosecco DOC Treviso

Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.

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Description

Description

Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Perlage: Fin et persistant.
Couleur: Jaune paille clair.
Profumo: Il a un parfum aromatique et de bonne intensité. La note fruitée émerge surtout dans les parfums de pomme acerbe et de pamplemousse, tandis que la note florale dominante est celle des fleurs d’acacia.
En bouche: Sapide, frais et harmonieux.
Température de dégustation: 8 – 10°C.
Accompagnement: Ce produit est parfait s’il est servi en apéritif, mais il représente également un excellent choix pour accompagner les risottos aux légumes, les plats légers et délicats et les plats de poisson.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Cépage: Glera.
Zone de production: Province de Trévise.
Altitude du vignoble: 40 m au dessus du niveau de la mer
Composition du sol: Texture moyenne.
Système de culture: Sylvoz.
Vinification: pressage doux et nettoyage du moûts par décantation statique à froid,
conservation d’une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température, refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées,
mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
Maturation: Deuxiéme déecennie de Septembre.
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES

Acidité totale: 5,60 g / l
Alcool: 10,50% vol
Résidus de sucre: 9 g / l
Extrait total: 17 g / l
SO2 libre: 37 mg / l
SO2 totale: 138 mg / l
PH: 3.20
CARACTÉRISTIQUES D’EMBALLAGE

CARACTÉRISTIQUES D’EMBALLAGE

Bouteille: Bogognotta alta
Bouchon: BVS
Carton: 6 Bouteilles
Pallet: 95 Cartons
FORMAT

FORMAT