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Cuvèe Spumante

Cuvèe Spumante

Extra Dry

Description

Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.

Caractéristiques organoleptiques

Le jaune paille clair et le perlage fin et persistant décrivent l'aspect visuel de ce vin mousseux.
Le parfum donne des sensations fruitées et florales très agréables et équilibrées ; en bouche, il est agréablement frais grâce à l'acidité vive.
Bonne persistance.

Cuvée Spumante Extra Dry.

Température de dégustation: 7 - 9 °C

Caractéristiques techniques
Cépage Glera et autres raisins typiques de la zone
Zone de production Province de Trévise
Altitude du vignoble 40 m.s.l.m.
Composition du sol texture moyenne
Système de culture Sylvoz
Vinification pressage doux et nettoyage des moûts par décantation statique à froid,
conservation d'une partie du moût froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température,
refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées,
mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
Maturation deuxième décennie de septembre
Caractéristiques chimiques
Acidité totale 5.60 g/l
Alcool 11 % vol.
Résidus de sucre 14 g/l
Extrait total 18 g/l
SO2 libre 38 mg/l
SO2 totale 130 mg/l
PH 3.20
Caractéristiques d’emballage
Bouteille Spumante Elegance
Bouchon Liège
Carton 6 Bouteilles
Palette 95 Cartons

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