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Prosecco Spumante

Prosecco Spumante

DOC Treviso Extra Dry

Description

Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave avec des levures sélectionné et à une température contrôlée.

Caractéristiques organoleptiques

La robe est d’un jaune paille clair typique et le perlage est fin et plutôt persistant.
L’arôme est caractéristique, aromatique et intense.
Les sensations fruitées de la pomme Golden, de la pêche et du cédrat doux se distinguent, tout comme les sensations florales de la glycine en fleur et de l'acacia.
En bouche, nous percevons la note sucrée immédiate et agréable, du corps et de la douceur.
En bouche, sa fraîcheur est remarquable grâce aux bulles et à une acidité vive.

Ce produit convient bien à l'apéritif et accompagne élégamment les plats de poisson, de légumes et de fromage.
C'est un vin polyvalent adapté à toutes les occasions.

Température de dégustation: 6 - 8 ° C

Caractéristiques techniques
Cépage Glera
Zone de production Province de Trévise
Altitude du vignoble 40 m au dessus du niveau de la mer
Composition du sol Pâte moyenne
Système de culture Sylvoz
Vinification pressage doux et nettoyage du moûts par décantation statique à froid,
conservation d'une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température,
refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées,
mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
Maturation Deuxième décennie de septembre
Caractéristiques chimiques
Acidité totale 5.60 g/l
Alcool 11 % vol.
Résidus de sucre 15 g/l
Extrait total 17 g/l
SO2 libre 38 mg/l
SO2 totale 130 mg/l
PH 3.20
Caractéristiques d’emballage
Bouteille Spumante Elegance
Bouchon Liège
Carton 6 Bouteilles
Palette 95 Cartons

Demande d’informations

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