arrow-downarrow-rightarrowdirectionseditfacebook-colorfacebookgoogle-colorgoogleico-mapico_downloadico_linkico_videoinstagram-colorinstagramlinkedin-colorpage-arrow-leftpage-arrow-rightpage-listpinterestsharetelephonetwitter-colortwitteryoutube-coloryoutube
Ribolla Gialla

Ribolla Gialla

Spumante Brut

Description

Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.

Caractéristiques organoleptiques

Caractérisé par une mousse douce et abondante et un perlage fin et persistant, ce vin mousseux a une robe jaune paille brillante.
Le parfum se caractérise par la note fruitée fraîche de pomme verte, de figue blanche et de brugnon, puis des souvenirs épicés agréables. En bouche, il est frais, minéral et étonnamment complexe.

Extraordinaire si servi au moment de l'apéritif, mais grâce à sa structure particulière peut accompagner tout le repas, en particulier les plats de poisson, les viandes blanches ou les régimes végétariens.

Température de dégustation: 7 - 9 °C

Caractéristiques techniques
Cépage Ribolla
Zone de production Friuli Nord - Occidentale
Altitude du vignoble 120 - 150 m s.l.m.
Composition du sol Principalement caillouteux
Système de culture Sylvoz
Vinification cueillette manuelle des raisins, pressage doux et nettoyage des moûts par décantation statique à froid,
conservation d'une partie du moût froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température, ,
refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées,
mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
Maturation Première quinzaine de septembre
Caractéristiques chimiques
Acidité totale 0.2 g/l
Alcool 12 % Vol
Résidus de sucre 7-9 %
Extrait total 17 g/l
SO2 libre 35 mg/l
SO2 totale 130 mg/l
PH 3.20
Caractéristiques d’emballage
Bouteille Spumante Plavis
Bouchon Liège
Carton 6 Bouteilles
Palette 80 Cartons

Demande d’informations

Top