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Spumante Dolce Anna

Spumante Dolce Anna

Description

Sparkling wine obtained with refermentation in pressurized vats, with selected yeast and controlled temperature.

Caractéristiques organoleptiques

De couleur jaune paille, le perlage de ce vin est fin et persistant.
Le parfum est caractéristique : aromatique et intense, avec des notes florales de fleurs blanches, de rose, d'abricot et de pêche blanche.
En bouche, il est léger, frais, délicat et nettement sucré.

Extraordinaire servi avec des desserts et des gâteaux crémeux.
C'est un excellent vin mousseux pour trinquer.

Température de dégustation: 6 - 8 °C

Caractéristiques techniques
Cépage Glera et Moscato
Zone de production Province de Trévise
Altitude du vignoble 40 m au dessus du niveau de la mer
Composition du sol texture moyenne
Système de culture Sylvoz
Vinification pressage doux et nettoyage du moût par décantation statique à froid;
conservation d'une partie du moût à froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température;
refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées;
mise en bouteille et repos en bouteille pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
Maturation deuxième décennie de septembre
Caractéristiques chimiques
Acidité totale 5,50 g/l
Alcool 9,5 % vol.
Résidus de sucre 60 g/l
Extrait total 18 g/l
SO2 libre 40 mg/l
SO2 totale 140 mg/l
PH 3.20
Caractéristiques d’emballage
Bouteille Spumante Valdo
Bouchon Liège
Carton 6 Bouteilles
Palette 95 Cartons

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