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Verduzzo Frizzante

Verduzzo Frizzante

IGT Marca Trevigiana

Description

Vin mousseux obtenu par refermentation en autoclave, avec des levures sélectionnées et à température contrôlée.

 

Caractéristiques organoleptiques

Caractérisé par un beau jaune paille clair, ce vin présente un perlage fin et persistant.
Le bouquet est fruité et harmonieux, avec des notes de pomme, de poire et d'abricot ; floral de petites fleurs blanches.
En bouche, il est caractéristique, avec une structure équilibrée et une finale persistante.

Excellent servi pendant tout le repas. Il s’accorde, en particulier, avec les premiers plats à base d'herbes sauvages, mais aussi avec les plats de poisson, les viandes blanches, les œufs et les légumes

Température de dégustation: 8 - 10 °C

Caractéristiques techniques
Cépage Verduzzo Trevigiano
Zone de production Province de Trévise
Altitude du vignoble 40 m au dessus du niveau de la mer
Composition du sol texture moyenne
Système de culture Sylvoz
Vinification pressage doux et nettoyage des moûts par décantation statique à froid,
conservation d'une partie du moût froid, vinification de la partie restante à température contrôlée puis stockage dans des cuves en acier inoxydable à basse température,
refermentation en autoclave avec des levures sélectionnées,
mise en bouteille et repos pendant quelques semaines dans un entrepôt conditionné.
Maturation Deuxième quinzaine de septembre
Caractéristiques chimiques
Acidité totale 5.60 g/l
Alcool 10,50 % vol.
Résidus de sucre 10 g/l
Extrait total 17 g/l
SO2 libre 37 mg/l
SO2 totale 138 mg/l
PH 3.20
Caractéristiques d’emballage
Bouteille Borgognotta alta
Bouchon Stelvin
Carton 6 Bouteilles
Palette 95 Cartons

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