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Glera Raboso Spumante

Glera Raboso Spumante

Brut

Descrizione

Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche

Perlage:
fine e persistente.

Colore:
brillante, delicatamente rosato.

Profumo:
fruttato con note di piccoli frutti rossi, floreale con note di violetta, rosa selvatica. Caratteristico.

Palato:
fresco, sapido e dalla buona persistenza.

Servizio:
servire freddo ad una temperatura di 6-8°C.

Abbinamenti Consigliati:
sorprendente come aperitivo, ideale per antipasti leggeri e portate di pesce alla griglia o pesce fritto e formaggi. 

Caratteristiche tecniche
Vitigno Glera e Raboso
Zona di produzione Proveniente da uve di Glera e Raboso di Veneto e Friuli Venezia Giulia.
Altitudine vigneto 40 metri s.l.m.
Composizione del suolo Medio impasto
Sistema di allevamento Sylvoz
Vinificazione raccolta manuale delle uve.
pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
vinificazione separata delle uve di Glera e di Raboso,
costituzione della speciale cuvée Glera-Raboso,
rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati a 16-17°C e permanenza in autoclave per almeno 90 giorni.
imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione Fine agosto - inizio settembre
Caratteristiche chimiche
Acidità totale 5.70 g/l
Alcol 11 % vol.
Residuo zuccherini 12 g/l
Estratto totale 17 g/l
SO2 libera 35 mg/l
SO2 totale 140 mg/l
PH 3.15
Caratteristiche di confezionamento
Bottiglia Spumante Valdo
Tappo Sughero naturale
Cartone 6 Bottiglie
Pallet 95 Cartoni

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