I nostri vini nascono dall’intreccio di due passioni. Quella della famiglia Bonotto per la propria terra e le proprie vigne, che crescono all’interno delle magiche Colline del Prosecco diventate da poco patrimonio dell’Unesco per la loro incredibile bellezza, e quella per la genuinità di un prodotto che non conosce eguali al mondo.

Chardonnay Millesimato brut

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Chardonnay Millesimato brut

Creato con le sole uve di Chardonnay provenienti dai più vocati vigneti di proprietà. Frutto della spumantizzazione con il sistema “Charmat Lungo”.

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Descrizione

Descrizione

Creato con le sole uve di Chardonnay provenienti dai più vocati vigneti di proprietà. Frutto della spumantizzazione con il sistema “Charmat Lungo”.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto Visivo: Spuma soffice ed abbondante, con un perlage fine e persistente.
Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
Profumo: Intenso e fragrante. Caratterizzato da un bouquet ricco e persistente dal quale
emergono note fruttate e floreali accompagnate da tenui aromi di lievito e crosta di pane.
Palato: La delicata piacevolezza della bollicina lascia via via spazio a un sapore pieno, fresco e
morbido che evidenzia la fine nota acidula e fruttata.
Servizio: Servire freddo ad una temperatura di 7-9°C.
Abbinamenti Consigliati: Indicato come aperitivo, è uno spumante adatto a tutti i tipi di antipasti e per accompagnare piatti di verdure, riso, carni bianche e portate di pesce.
CARATTERISTICHE TECNICHE

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigno: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Provincia di Treviso.
Altitudine vigneto: 40 metri sul livello del mare
Composizione del suolo: Medio impasto.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve.
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Spumantizzazione in autoclavi di piccola capacità ad opera di lieviti selezionati.
Affinamento sulle fecce per circa 8-10 mesi.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione: Fine agosto – inizio settembre.
CARATTERISTICHE CHIMICHE

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Acidità totale: 5,40 g / l
Alcol: 12% vol
Residuo zuccherini: 6-8 g / l
Estratto totale: 18 g / l
SO2 libera: 40 mg / l
SO2 totale: 135 mg / l
PH: 3.30
CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

Bottiglia: Spumante plavis light
Tappo: Sughero naturale
Cartone: 6 Bottiglie
Pallet: 80 Cartoni
FORMATO

FORMATO