I nostri vini nascono dall’intreccio di due passioni. Quella della famiglia Bonotto per la propria terra e le proprie vigne, che crescono all’interno delle magiche Colline del Prosecco diventate da poco patrimonio dell’Unesco per la loro incredibile bellezza, e quella per la genuinità di un prodotto che non conosce eguali al mondo.

Conegliano Valdobbiadene DOCG

HomeVini FrizzantiConegliano Valdobbiadene DOCG

Conegliano Valdobbiadene DOCG

Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Categoria:
Descrizione

Descrizione

Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Perlage: Fine e persistente.
Colore: Giallo paglierino scarico.
Profumo: Fruttato di pera Williams e mela Golden, cedro dolce; delicate note floreali di piccoli fiori bianchi.
Palato: Sapido, caratteristico e armonico; piacevole retrogusto..
Servizio: Servire freddo ad una temperatura di 8-10°C, in un calice a tulipano per esaltarne perlage e profumi.
Abbinamenti Consigliati: Ottimo aperitivo, si esprime al massimo con antipasti leggeri e portate a base di pesce, ma come da tradizione è un vino da tutto pasto.
CARATTERISTICHE TECNICHE

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigno: Glera
Zona di produzione: Calcareo argilloso.
Altitudine vigneto: 200 metri sul livello del mare
Composizione del suolo: Medio impasto.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve.
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 18°C.
Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione: Seconda metà di settembre.
CARATTERISTICHE CHIMICHE

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Acidità totale: 5,50 g / l
Alcol: 10,50% vol
Residuo zuccherini: 10 g / l
Estratto totale: 17 g / l
SO2 libera: 37 mg / l
SO2 totale: 135 mg / l
PH: 3.20
CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

Bottiglia: Spumante Borgogna
Tappo: Sughero naturale
Cartone: 6 Bottiglie
Pallet: 95 Cartoni