I nostri vini nascono dall’intreccio di due passioni. Quella della famiglia Bonotto per la propria terra e le proprie vigne, che crescono all’interno delle magiche Colline del Prosecco diventate da poco patrimonio dell’Unesco per la loro incredibile bellezza, e quella per la genuinità di un prodotto che non conosce eguali al mondo.

Pinot rosè IGT

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Pinot rosè IGT

Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

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Descrizione

Descrizione

Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Dimensioni 20 × 30 × 20 cm
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Perlage: Fine e persistente.
Colore: Brillante, delicatamente rosato.
Profumo: Fruttato con note di frutta rossa, floreale di rosa e violetta.
Palato: Fresco e dalla buona persistenza.
Servizio: Servire freddo ad una temperatura di 6-8°C.
Abbinamenti Consigliati: Sorprendente come aperitivo, ideale per antipasti leggeri e portate di pesce alla griglia o fritto e formaggi.
CARATTERISTICHE TECNICHE

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigno: Pinot Nero e Pinot Bianco.
Zona di produzione: Provincia di Treviso.
Altitudine vigneto: 40 metri sul livello del mare
Composizione del suolo: Medio impasto.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve.
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 16/17°C.
Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione: Fine agosto – inizio settembre.
CARATTERISTICHE CHIMICHE

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Acidità totale: 5,60 g / l
Alcol: 11% vol
Residuo zuccherini: 12 g / l
Estratto totale: 18 g / l
SO2 libera: 35 mg / l
SO2 totale: 138 mg / l
PH: 3.20
CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

Bottiglia: Bogognotta alta
Tappo: BVS
Cartone: 6 Bottiglie
Pallet: 95 Cartoni