I nostri vini nascono dall’intreccio di due passioni. Quella della famiglia Bonotto per la propria terra e le proprie vigne, che crescono all’interno delle magiche Colline del Prosecco diventate da poco patrimonio dell’Unesco per la loro incredibile bellezza, e quella per la genuinità di un prodotto che non conosce eguali al mondo.

Prosecco Doc Rosè

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Prosecco Doc Rosè

Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

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Descrizione

Descrizione

Vino spumante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Perlage: Fine e persistente.
Colore: Brillante, delicatamente rosato.
Profumo: Fruttato con note di piccoli frutti rossi, floreale con note di violetta, rosa selvatica. Caratteristico.
Palato: Fresco, sapido e dalla buona persistenza.
Servizio: Servire freddo ad una temperatura di 6-8°C.
Abbinamenti Consigliati: Sorprendente come aperitivo, ideale per antipasti leggeri e portate di pesce alla griglia o pesce fritto e formaggi.
CARATTERISTICHE TECNICHE

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigno: Glera e Raboso
Zona di produzione: Proveniente da uve di Glera e Raboso di Veneto e Friuli Venezia Giulia.
Altitudine vigneto: 40 metri sul livello del mare
Composizione del suolo: Medio impasto.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve.
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Vinificazione separata delle uve di Glera e di Raboso.
Costituzione della speciale cuvée Glera-Raboso.
Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati a 16-17°C e permanenza in autoclave per almeno 90 giorni.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione: Fine agosto – inizio settembre.
CARATTERISTICHE CHIMICHE

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Acidità totale: 5,70 g / l
Alcol: 11% vol
Residuo zuccherini: 12 g / l
Estratto totale: 17 g / l
SO2 libera: 35 mg / l
SO2 totale: 140 mg / l
PH: 3.15
CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

Bottiglia: Spumante Valdo
Tappo: Sughero naturale
Cartone: 6 Bottiglie
Pallet: 95 Cartoni
FORMATO

FORMATO