I nostri vini nascono dall’intreccio di due passioni. Quella della famiglia Bonotto per la propria terra e le proprie vigne, che crescono all’interno delle magiche Colline del Prosecco diventate da poco patrimonio dell’Unesco per la loro incredibile bellezza, e quella per la genuinità di un prodotto che non conosce eguali al mondo.

Prosecco DOC Treviso

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Prosecco DOC Treviso

Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

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Descrizione

Descrizione

Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave, con lieviti selezionati e a temperatura controllata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Perlage: Fine e persistente.
Colore: Giallo paglierino chiaro.
Profumo: Fruttato di mela acerba, pompelmo e pera, note di fiori di acacia e glicine.
Palato: Sapido, fresco e armonico.
Servizio: Servire freddo ad una temperatura di 8-10°C.
Abbinamenti Consigliati: Ottimo come aperitivo, si sorseggia a tutto pasto con portate di pesce e cibi leggeri. Eccellente abbinamento con la cucina etnica.
CARATTERISTICHE TECNICHE

CARATTERISTICHE TECNICHE

Vitigno: Glera.
Zona di produzione: Provincia di Treviso.
Altitudine vigneto: 40 metri sul livello del mare
Composizione del suolo: Medio impasto.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve.
Pressatura soffice e pulizia del mosto per decantazione statica a freddo.
Conservazione di parte del mosto a bassa temperatura e fermentazione della restante parte in recipienti d’acciaio a circa 18°C.
Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati.
Imbottigliamento e riposo in bottiglia per qualche settimana in magazzino condizionato.
Maturazione: Seconda decade di settembre.
CARATTERISTICHE CHIMICHE

CARATTERISTICHE CHIMICHE

Acidità totale: 0,22 g / l
Alcol: 10,50% vol
Residuo zuccherini: 9 g / l
Estratto totale: 17 g / l
SO2 libera: 37 mg / l
SO2 totale: 138 mg / l
PH: 3.20
CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

CARATTERISTICHE DI CONFEZIONAMENTO

Bottiglia: Spumante Collio Light
Tappo: Sughero naturale
Cartone: 6 Bottiglie
Pallet: 80 Cartoni